マーマレードでスペアリブ！
調理時間
40分
費用目安
800円
スペアリブというと、イメージ的に難しそうと思われがちなお料理なので、とても簡単に仕上がるレシピを考えてみました。 マーマレードの風味がほんのり漂って食欲をそそりますよ！ とにかく食べた人たち全員にからの絶賛の嵐間違いなしです＾＾
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材料（1人前）
豚スペアリブ
600g
ニンニク
3片
マーマレードジャム
100g
醤油
50ml
サラダ菜
適量
プチトマト
2個
スライスレモン
2枚
パセリ (生、きざみ)
少々
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手順
ボウルにマーマレード、醤油、にんにく（縦半分に切り芽を取ったもの）をあわせておきます。
フライパンを熱し、油は引かずに肉を並べて両面焼き色がつくまで焼きます。
2の両面にこんがり焼き色がついたら、1を加え蓋をして中火弱で時々返しながら10～12分程焼きます。
蓋を取り火を弱めて更に10分位、返しながら煮詰めます。
4が焼きあがったら、サラダ菜、プチトマト、レモンスライスを飾ったお皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。
コツ・ポイント
マーマレードとお醤油で煮詰めるため焦げやすいので、火の調整には気をつけてください！ 最初は中火弱で、蓋をとってからは弱火でじっくりと煮詰めていくことで、お肉が硬くならずに中までしっかりと火が通り、味を染み込ませることができますよ＾＾
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