みんな大好き！野菜たっぷりドライカレー
調理時間
30分
費用目安
300円
野菜がたっぷり入ったドライカレーのご紹介です。 煮込む手間もなく、ささっと簡単に作れるのでランチにもおすすめです。 ケチャップの甘みがアクセントになり、お子様にも喜ばれるおいしさです。ぜひお試しください。
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材料（1人前）
ごはん
400g
豚ひき肉
150g
玉ねぎ (1/2個)
100g
にんじん (1/2本)
50g
ピーマン (計50g)
2個
(A)すりおろし生姜
小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/2
(A)塩こしょう
ふたつまみ
(B)カレールー
40g
(B)ケチャップ
大さじ3
(B)ウスターソース
大さじ2
サラダ油
小さじ1
ゆで卵
2個
パセリ (生)
適量
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手順
にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。パセリは細かく刻んでおきます。ゆで卵は半分に切っておきます。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにします。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉、(A)を入れて炒めます。
豚ひき肉に火が通ったら1を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら(B)を入れ、カレールーが溶けて全体に味がなじんだら火から下ろします。
ごはんを盛った器にかけ、ゆで卵をのせ、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
豚ひき肉を炒めている時に出た油が気になる方はキッチンペーパーで拭き取ってください。カレールーはお好みの物をお使いください。ゆで卵の代わりに半熟卵や目玉焼きでもお作りいただけます。
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