小松菜と厚揚げの生姜炒め
調理時間
20分
費用目安
200円
小松菜と厚揚げの生姜炒めはいかがでしょうか。生姜とごま油の風味が食欲をそそる炒め物です。手軽な調味料で簡単に作れるので、あともう一品ほしいときの副菜にもぴったりですよ。小松菜をチンゲン菜や豆苗に代えてもアレンジできるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
小松菜 (計80g)
2株
厚揚げ (80g)
1個
生姜
15g
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)みりん
小さじ1
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1/2
(A)砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
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手順
小松菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。厚揚げは3cm角に切ります。
生姜は皮をむき、みじん切りにします。
ボウルに(A)、2を入れて混ぜ合わせます。
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、香りが立ったら1を加えて炒めます。小松菜がしんなりしたら3を加えて3分ほど煮詰め、火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 厚揚げの油が気になる場合は、お湯をかけて油抜きをしてからお使いください。
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