安い！簡単！ボリューミー！豚もやしの焼肉炒め
調理時間
20分
費用目安
600円
スーパーにオールシーズン売っている食材のみでできる簡単料理です。お肉や野菜をにんにくを加えた焼肉のタレで炒めて仕上げました。野菜のシャキシャキ感を残しつつ、豚肉はジューシーに。ご飯が止まらない一品です。
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材料（1人前）
豚バラ肉
200g
焼き肉のタレ (下味用)
大さじ2
もやし
200g
ピーマン
2個
にんじん
1/4本
(A)焼肉のたれ
大さじ3
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
ごま油
小さじ1
白ごま
適量
卵黄
1個
水溶き片栗粉
大さじ1
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手順
ピーマン、人参は千切りにします。豚バラ肉は、食べやすい大きさに切り、焼肉のタレにつけておきます
ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
フライパンを中火であたため、豚バラ肉と人参を焼きます。火が通る直前でピーマンともやしを加え炒めます
2をまわしかけ、煮絡ませます。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらごま油を鍋肌からまわし入れ、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
白ごまと卵黄を乗せ完成です
コツ・ポイント
豚肉は下味を焼肉のタレを使用することで味がしみこみ、美味しく仕上がります。もやしとピーマンはしゃきしゃき感を残すためさっと炒めるだけにしてください。簡単ですが、ボリュームのある一品です。ご飯と一緒にお召しあがりください。水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。
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