大根と豚バラのみそバター煮
調理時間
30分
費用目安
300円
大根と豚バラのみそバター煮はいかがでしょうか。豚バラの旨みとみその風味が染み込んだ大根がとてもおいしく、ごはんが進む味わいです。最後に加えたバターのコクと香りが食欲をそそりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
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材料（1人前）
大根
200g
豚バラ肉 (スライス)
100g
生姜
1片
水
150ml
(A)めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1.5
(A)みそ
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1
サラダ油
小さじ2
有塩バター
10g
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
生姜は皮をむいておきます。 大根は皮をむいておきます。
大根は乱切りにします。
生姜は千切りにします。
豚バラ肉は一口大に切ります。
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2を入れて炒めます。
生姜の香りが立ったら3を入れて中火で炒めます。
豚バラ肉に火が通ったら1を入れて、中火のまま炒めます。
大根に焼き色が付いたら水、(A)を入れ、落とし蓋と蓋をして中火で煮ます。
煮汁が少なくなるまで煮詰めたら蓋と落とし蓋を外し、有塩バターを入れて中火で絡めます。
全体に有塩バターがなじんだら火をから下ろします。器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉は、豚こま切れ肉でも代用いただけます。 大根は、カブでも代用いただけます。 ガス火で調理する場合は、クッキングシートが蓋からはみ出ていると引火する恐れがあります。フライパンからはみ出ないように切ってご使用ください。
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