ジャムで簡単 ストロベリーパンナコッタ
調理時間
70分
費用目安
300円
おうちで簡単に作れるいちごジャムが香るパンナコッタのご紹介です。いちごジャムを使うことで季節を問わず作ることが出来ます。牛乳の量を減らして生クリームを多めにするとリッチな味わいに仕上がりますよ。ぜひお試しください。
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材料（1人前）
牛乳
80ml
生クリーム
80ml
砂糖
大さじ2
いちごジャム
大さじ1
粉ゼラチン
3g
水 (ふやかす用)
大さじ1
いちごジャム (トッピング用)
小さじ2
ミント (葉・飾り用)
適量
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手順
ボウルに入った水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかします。
鍋に牛乳、砂糖、いちごジャムを入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら弱火で加熱します。
沸騰直前になったら火から下ろし、1を入れて溶かします。
生クリームを入れてよく混ぜ、ココットに注ぎます。
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
トッピング用のいちごジャムとミントを乗せたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のヘラを使用していますが、木べらでも代用していただけます。
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