餃子の皮でラタトゥイユラザニア
調理時間
30分
費用目安
500円
ラタトゥイユのアレンジレシピのご紹介です。今回は餃子の皮を使ってラザニア風に仕上げてみました。彩り豊かな具材の旨味がトマトソースにしみてとてもおいしいです。おもてなしや、パーティーにもおすすめです。ぜひお試しください。
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材料（1人前）
餃子の皮
12枚
ブロックベーコン
50g
ナス
1本
ズッキーニ
1/2本
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
カットトマト缶
400g
(A)すりおろしニンニク
小さじ2
(A)コンソメ顆粒
小さじ2
(A)塩こしょう
ふたつまみ
オリーブオイル
大さじ1
ピザ用チーズ
60g
パセリ
適量
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手順
ナスとズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
ナス、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
ブロックべーコンは1cm角に切ります。
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1、2を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらカットトマト缶、(A)を入れます。
中火で10分程煮込み、全体がとろっとしたら火から下ろします。
耐熱皿に4の1/3量を入れ、餃子の皮を6枚敷き詰め、更に4の半量を入れ、餃子の皮を6枚敷き詰めます。残りの4を入れ、ピザ用チーズをのせます。
オーブントースターで15分程焼き、餃子の皮に火が通り、チーズがとろけてこんがりと焼き色がついたらパセリを振り、完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。ブロックベーコンはウインナーでも代用できます。1000mlの耐熱皿を使用しました。
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