台湾まぜうどん
調理時間
20分
費用目安
300円
お手軽レシピ、台湾まぜうどんのご紹介です。甘辛いひき肉と相性のよいニラ、小ねぎがうどんに絡み、やみつきになること間違いなしの一品です。焼肉のタレとめんつゆを使って簡単に味つけが決まるのも嬉しいですね。かつおぶしやメンマ、もやしなどお好みの具材をトッピングして、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
うどん (冷凍)
1玉
豚ひき肉
80g
(A)焼肉のタレ
大さじ1
(A)みそ
小さじ1/2
(A)一味唐辛子
小さじ1/3
サラダ油
小さじ1/2
ニラ
2本
小ねぎ
2本
のり
1/2枚
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1
ごま油
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
卵黄 (Mサイズ)
1個分
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手順
小ねぎは根元を切り落としておきます。
のりは手で細かくちぎります。
ニラと小ねぎは小口切りにします。
中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を加えて炒めます。肉に火が通ったら(A)を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
耐熱ボウルにうどんを入れて、ふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで解凍し、加熱します。
ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせ、4を加えて全体に絡めます。
丼に盛り付け、1、2、3、卵黄をのせて完成です。
コツ・ポイント
豚ひき肉を炒める際に油が出たら、キッチンペーパーで拭き取ってから調味料を加えてください。 のりは19×21cmの半量を使用しています。お好みで量を調整してください。 めんつゆの量は、お好みで調整してお作りください。 うどんは乾麺やゆで麺などお好みのものをご使用ください。 辛いものが苦手な方は、一味唐辛子の量を減らしてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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