鶏団子入り 中華風春雨スープ
調理時間
30分
費用目安
400円
鶏団子の旨味がたっぷりの、中華風春雨スープはいかがでしょうか。具沢山で食べ応え抜群なので、忙しい日の朝食や夜食などにもおすすめです。冷蔵庫の残り物でも簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
50g
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ1
塩こしょう
少々
白菜
200g
長ねぎ
1本
にんじん
1/2本
しいたけ
2個
きくらげ
50g
春雨 (乾燥)
10g
水
1000ml
鶏ガラスープの素
大さじ2
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
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手順
木綿豆腐はキッチンペーパーなどで水切りしておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
白菜は1cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
にんじんは細切りにします。しいたけは5mm幅に切ります。きくらげは細切りにします。
玉ねぎはみじん切りにします。残りの鶏団子の材料と共にボウルに入れて混ぜ合わせます。
鍋にスープの材料、1、2を入れて中火で熱します。
ひと煮立ちしたら春雨を入れ、3を一口大に丸めて加えて中火で加熱します。春雨がやわらかくなり、鶏団子に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
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