豆乳ごま担々つけ麺
調理時間
20分
費用目安
400円
豆乳ごま担々つけ麺はいかがでしょうか。豆乳と白すりごまのコクのあるまろやかな味わいに、ピリッと辛い豆板醤とラー油が効いた一品です。白すりごまを黒すりごまに代えてアレンジも可能ですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
中華麺 (生)
1玉
お湯 (ゆで用)
適量
豚ひき肉
50g
無調整豆乳
200ml
(A)すりおろし生姜
小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/2
(A)豆板醤
小さじ1/2
(B)しょうゆ
大さじ1
(B)白すりごま
大さじ1
(B)酒
大さじ1/2
(B)砂糖
小さじ1
(B)鶏ガラスープの素
小さじ1
ごま油
大さじ1
ラー油
小さじ1/4
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
フライパンにごま油、(A)を入れて香りが立つまで弱火で炒めます。豚ひき肉を入れて、火が通るまで中火で炒めます。
(B)を入れてなじむまで中火で炒め、無調整豆乳を入れて熱し、煮立ったら火から下ろします。
お皿に1を盛り付け、器に3をよそい、ラー油と小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、豆板醤やラー油の量を調整してください。 無調整豆乳は沸騰させすぎると分離しやすくなります。手順3ではあたたまる程度に加熱し、火加減に気をつけてお作りください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
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