小松菜としめじのたまごスープ
調理時間
30分
費用目安
300円
小松菜としめじのたまごスープの紹介です。ごま油の香りが食欲をそそる一品です。さっと簡単に作れるので、忙しい時にもぴったりですよ。今回は鶏がらスープの素を使用しましたが、顆粒和風だしでもおいしくお作りいただけます。
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材料（1人前）
小松菜
80g
しめじ
50g
お湯
500ml
(A)鶏ガラスープの素
大さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1
溶き卵
1個分
ごま油
小さじ2
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手順
小松菜は根元を切り落とし3cm幅に切ります。
しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
鍋にごま油をひき、1と2を中火で炒めます。油が馴染んだらお湯を加えてひと煮立ちさせます。
(A)を加えて中火のまま熱し、再び煮立ったら溶き卵を加えます。
中火でひと煮立ちさせ、卵に火が通ったら火から下ろします。
器によそい完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整してください。 溶き卵はお湯がしっかりと沸騰した状態の中に流し入れることで、ふんわりとした食感のかきたまを作ることができます。
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