基本のポテトサラダ
調理時間
40分
費用目安
300円
定番のポテトサラダです。アレンジせずにシンプルに仕上げました。ホクホクしたじゃがいもに、シャキシャキしたきゅうりとにんじんに、コクのあるマヨネーズがよく合います。黒こしょうを多めに入れるとアクセントある一品となります。是非お試しください。
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材料（1人前）
じゃがいも
2個
水 (茹で用)
800ml
にんじん
1/3本
きゅうり
1/2本
ハム
2枚
酢
大さじ1
塩
小さじ1/2
(A)マヨネーズ
大さじ3
(A)塩
少々
(A)黒こしょう
少々
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手順
じゃがいも、にんじん、きゅうりはよく洗っておきます。じゃがいもの芽がある場合は取っておきます。
じゃがいもは皮がついたまま鍋に入れ、水を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして20分程茹でます。竹串で刺して中まで入れば、ザルにあげて粗熱を取り、熱いうちに皮を剥きます。
ボウルに1を入れて、粗めに潰し、熱いうちに酢を入れて全体に馴染むように混ぜておきます。
きゅうりは薄切りにし、にんじんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにします。
ボウルに3を入れ、塩を振って手で軽く揉み込んで5分程おきます。
ハムは半分に切り、1cm幅の短冊切りにします。
2に、手で水気をよく絞った4と5を入れ、(A)を入れて混ぜ、全体が馴染んだら器に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
じゃがいもは大きさによって茹で時間を調整してください。加熱直後のじゃがいもに酢を入れる事によって、マヨネーズ等の調味料が馴染みやすくなります。きゅうりとにんじんは塩もみ後、水分が出ますので、よく水気を切って下さい。
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