いちごソースで スイーツスフレオムレツ
調理時間
20分
費用目安
200円
いちごソースでいただく、スイーツスフレオムレツのレシピのご紹介です。卵白をたっぷりと使用し、よく泡立てて焼くことで、ふわふわでふるふるな仕上がりになりますよ。いちごソースは電子レンジで簡単に作れるのでおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
卵白 (Ｍサイズ)
4個分
卵黄 (Ｍサイズ)
3個
牛乳
大さじ1
グラニュー糖
大さじ1
有塩バター
20g
いちご
100g
グラニュー糖
20g
レモン汁
小さじ1
ミント
適量
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手順
いちごはヘタを切り落としておきます。
いちごソースを作ります。いちごは縦半分に切ります。大きめの耐熱ボウルに移してグラニュー糖とレモン汁を加えます。
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。一度取り出して混ぜ、再度ラップをして600Wの電子レンジで1分程加熱します。
スフレオムレツを作ります。ボウルに卵黄、牛乳を入れて混ぜ合わせます。
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加えてツノが立つまで泡立てます。
3に4の1/3量を加えてなじませます。残りの4を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、5を流し入れて3分程焼きます。
焼き色が付いたら奥から手前に半分に折り、火から下ろします。お皿に盛り付け、粗熱が取れた2をかけ、ミントを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。 フライパンは20cmのフライパンを使用してます。
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