市販のルーで バターチキンカレー
調理時間
40分
費用目安
800円
市販のカレールーで作る、バターチキンカレーはいかがでしょうか。トマトと生クリームの酸味とコクのバランスがよく、バターの風味が効いたまろやかな味わいのカレーです。カレールーを使えば、短い煮込み時間でも手軽においしく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
800g
鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1個
ニンニク
3片
カットトマト缶
250g
生クリーム
100ml
(A)カレールー
3個
(A)パプリカパウダー
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
有塩バター
40g
生クリーム
大さじ2
パセリ (生)
適量
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手順
パセリはみじん切りにしておきます。
ニンニクはみじん切りにします。
玉ねぎはみじん切りにします。
鶏もも肉は一口大に切ります。
中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。
香りが立ったら2を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら3を入れてさらに炒めます。
全体に有塩バターがなじんだらカットトマト缶と生クリーム、(A)を入れて、中火のまま混ぜ合わせます。
カレールーが溶けたら弱火にし、さらに15分ほど煮込みます。
全体に火が通り、とろみが付いたらしょうゆを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
お皿にごはんと8を盛り付けます。ごはんの上にパセリを散らし、ルーに生クリームをかけて完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用いただけます。 カレールーは種類によって風味や味の濃さが異なるので、お好みに合わせてしょうゆの量を調整してください。 生クリームは、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
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