揚げない スイートチリソースの海老マヨ
調理時間
20分
費用目安
400円
お子さまから大人の方にまで人気の海老マヨ。今回は揚げずにフライパンで焼いて作る、お手軽なレシピをご紹介します。マヨネーズとスイートチリソースを使って甘辛く仕上げたソースは、やみつきになるおいしさですよ。ごはんのおかずや、お酒のおつまみにいかがでしょうか？
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材料（1人前）
エビ (殻付き)
8尾
(A)塩
小さじ1/2
(A)酒
大さじ1
(A)片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
スイートチリソース
大さじ1.5
ピーナッツ (砕いたもの)
5g
水菜 (飾り)
30g
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手順
ピーナッツは細かく砕いておきます。
エビの殻を剥き、背を開いて背ワタを取ります。流水でさっと洗い、水気を拭き取ります。
1に(A)をまぶします。
ソースの材料を混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、2を入れて火が通るまで焼きます。
熱いうちに、4と3を全体に絡ませるように和えます。
お皿に水菜、5を盛り、砕いだピーナッツを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ソースの割合はお好みで調整してください。 エビは、冷凍のものでも生のものでもお使いいただけます。冷凍のものは解凍してから調理してください。 エビは焼きすぎると固くなってしまいますので、さっと炒め、火が通ったら火からおろしてください。
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