きゅうりの甘辛豚キムチ
調理時間
20分
費用目安
300円
みずみずしく歯応えのよいきゅうりをたっぷり味わえ、ごはんにもお酒にもよく合う、きゅうりの豚バラキムチ炒めです。炒めたきゅうりの旨味が凝縮され、はちみつを少し加えることで辛さの中に優しい甘味が広がります。ぜひお試しくださいね。
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材料(1人前)
豚バラ肉 (薄切り)
150g
きゅうり
1本
キムチ
70g
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)はちみつ
小さじ1
ごま油
小さじ2
パクチー (飾り用)
5g
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手順
きゅうりは両端を切り落としておきます。 パクチーはざく切りにしておきます。
きゅうりをジッパー付保存袋に入れ、麺棒で叩きます。
豚バラ肉を3cm幅に切ります。
中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、全体に火が通ったらキムチを加えてさっと炒め、(A)をよく絡めたら火から下ろします。
お皿に盛り付け、パクチーを飾って完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 今回飾りにパクチーを使用していますが、無くてもおいしく召し上がれます。 きゅうりを麺棒で叩くことで、包丁で切るよりも味が絡みやすい断面になっています。
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