味噌だれ豚キムチ丼
調理時間
30分
費用目安
500円
豚ロース肉と、ガーリックライスでスタミナ満点の男飯丼のご紹介です。キムチの辛さも加わり、モリモリとお召し上がりいただけます。卵黄のトロッとした食感と、コクが加わりまろやかになります。お腹いっぱい食べたい時にいかがですか。是非、お試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
350g
豚ロース (薄切り)
250g
玉ねぎ
1/4個
レタス
2枚
キムチ
40g
卵
1個
ニンニク
1片
塩こしょう
小さじ1/4
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ2
みそ
小さじ2
すりおろし生姜
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
サラダ油
大さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
卵は卵黄と卵白に分けておきます。
味噌だれの材料を混ぜ合わせます。
レタスは1cm幅に切ります。
ニンニクは薄切りにします。
玉ねぎは薄切りにして、豚ロース肉は4cm幅に切り、ボウルに1と共に入れてもみこみ、10分ほど置きます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき3を炒め、カリっとしてきたら、ごはん、卵白、塩こしょうを加えて3分ほど炒めて火から下ろします。
中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、4を加えて肉に火が通るまで炒めて火から下ろします。
丼に5をよそい、2をのせ、6を盛り付けます。中央にキムチを乗せて少しくぼみを作り、卵黄を乗せ、小ねぎをかけたら完成です。
コツ・ポイント
豚ロース肉に味がよく馴染むようにしっかりともみこんでくださいね。ニンニクを炒める時は焦げないように気を付けてください。キムチはお好みの物をお使いください。レタスの代わりに千切りキャベツでも美味しくお召し上がりいただけます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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