まぐろで油淋鶏風丼
調理時間
30分
費用目安
400円
みんな大好き油淋鶏のアレンジレシピ！まぐろたたきの油淋鶏風丼の紹介です。表面を焼くだけだからとっても簡単です。お酢の効いたたれとマグロでごはんが進むこと間違いなしです。ぜひご家庭で作ってみてくださいね！
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材料（1人前）
マグロ (刺身用、柵)
250g
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ3
(A)酒
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
長ねぎ
1/3本
(B)すりおろし生姜
小さじ2
(B)しょうゆ
大さじ1
(B)砂糖
大さじ1
(B)酢
大さじ1
(B)ごま油
大さじ1
カイワレ
適量
ごはん
200g
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手順
長ねぎをみじん切りにします。
袋に(A)を入れまぐろを10分漬けます。
取り出したら片栗粉をまぶします。
強火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の表面がカリッとなるように4分ほど焼きます。
器に1と(B)を混ぜます。
4を2cm幅に切り、ご飯を盛った丼ぶりにのせて5をかけたら完成です。お好みでカイワレや薬味などをのせお召し上がりください。
コツ・ポイント
マグロに片栗粉をしっかりつけて、強火で焼き目をつけることでカリッと美味しくなります。手順6で切る際は、崩れやすいので気を付けてください。カツオなどでも美味しくできるので試してみてくださいね！
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