簡単！キャベツと鶏むね肉で回鍋肉風
調理時間
15分
費用目安
300円
お財布に優しい鶏むね肉を使った、回鍋肉風の炒め物です。回鍋肉風のこってりとしたピリ辛のみそ味はごはんが進みますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
キャベツ (200g)
1/6個
鶏むね肉
200g
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
(A)酒
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)みそ
大さじ2
(A)豆板醤
大さじ1/2
(A)すりおろし生姜
小さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
ごま油
大さじ1
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手順
キャベツは一口大に切ります。
鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開け、一口大に切ります。
酒をふりかけて、よく揉みこみ、片栗粉をまぶします。
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼き、色が変わったら一度取り出します。
同じフライパンに1を入れて中火で炒め、全体に油がなじんだら4を戻し入れ、(A)を加えて炒め合わせます。
鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉に酒を揉みこみ、片栗粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。
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