ごはんにぴったり回鍋肉
調理時間
20分
費用目安
600円
今晩のおかずに、ごはんにぴったりな回鍋肉はいかがでしょうか。炒める前にあらかじめタレを作っておくことで、味がよくなじみ、炒めすぎずに済むので、キャベツの食感がよく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (スライス)
200g
キャベツ
300g
ピーマン
2個
甜麺醤
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
豆板醤
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
ごま油
大さじ1
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手順
キャベツはざく切りにします。ピーマンは種とヘタを取り除き、一口大に切ります。
豚バラ肉は3cm幅に切ります。
ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を2分ほど炒めます。
豚バラ肉に火が通ったら、1、3を入れ、味がなじむまで中火のまま3分ほど炒め、火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、豆板醤の分量をお好みで調節してください。 甜麺醤がない場合は、赤みそでも代用いただけます。
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