ボリュームたっぷり 豚バラ肉の酢豚
調理時間
40分
費用目安
600円
こんがりと焼き上げた豚バラ肉と彩り野菜を甘酸っぱいタレに絡めた、中華の定番料理のご紹介です。炒めるだけの簡単料理で、ごはんのおかずにピッタリです。お酒のおつまみにもなるので、ぜひ、作ってみてくださいね。
広告
材料（1人前）
豚バラ肉 (塊)
400g
料理酒
大さじ1
塩
少々
白こしょう
少々
ごま油
小さじ1
片栗粉
大さじ3
玉ねぎ
100g
にんじん
50g
ピーマン
1個
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
水
大さじ3
サラダ油
大さじ2
広告
手順
玉ねぎは1cm角に切っておきます。 にんじんは皮を剥き1cm角に切っておきます。 ピーマンは種を取り除き、乱切りにしておきます。
豚バラ肉は一口大に切ります。
ジッパー付保存袋に1と下味の材料を全て入れ、揉み込みます。
ボウルに調味料の材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、玉ねぎ、にんじんを加え炒めます。
野菜が少ししんなりしてきたら、ピーマンと3を加え中火で炒め合せます。全体に味が馴染んだら火からおろします。
器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 野菜の食感が残るよう、少し硬めに仕上げ、炒めすぎには注意してくださいね。
広告
