大豆ミートで酢豚風炒め
調理時間
30分
費用目安
500円
今晩のおかずに、大豆ミートを使った、酢豚風の炒め物はいかがでしょうか。程よい弾力のある大豆ミートは食感が良く、味がしっかりと馴染み、とても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
大豆ミート (ブロックタイプ)
200g
薄力粉
20g
にんじん (70g)
1/2本
揚げ油
適量
しいたけ
2個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/4個
ポン酢
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
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手順
にんじんは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
にんじんは乱切りにします。
しいたけは4等分に切ります。ピーマンは乱切りにします。玉ねぎは1cm角に切ります。
大豆ミートに薄力粉をまぶします。
揚げ油を鍋底から5cm程の高さまで注ぎ、170℃に熱したら、1と3に火が通るまで3分程揚げ、油切りをします。
ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。
玉ねぎが半透明になってきたら、4と5を入れて中火で炒めます。味がなじんだら火を止めます。
器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
乾燥タイプの大豆ミートでもお作りいただけます。乾燥タイプの大豆ミートの戻し方は、パッケージの表記を参考にしてください。 水気を切るときは、絞りすぎてしまうと硬くなってしまうことがあるので、軽く絞る程度にしてください。
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