余った時にはこのレシピ！野菜たっぷり餃子あんの肉団子 甘酢あんかけ
調理時間
30分
費用目安
299円
ふっくらジューシーと焼き上げた豚の肉団子。シャキシャキとした野菜の食感がたまりません。今回は食欲そそる甘酢あんかけに仕上げました。ご飯にもおつまみにもオススメの一品。レンジで時短もできるで、是非お試しくださいね！
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材料（1人前）
豚ひき肉
200g
ニラ
1/2束
キャベツ
1/4玉
(A)塩こしょう
小さじ1/2
(A)砂糖
小さじ1
(A)オイスターソース
大さじ1
ごま油
小さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1.5
片栗粉
大さじ1/2
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手順
ニラとキャベツはみじん切りにします。
キャベツはボウルに入れ、600Wレンジで4分加熱します。
ボウルに豚ひき肉と(A)を加えてよく混ぜます。
粘りが出たら、ニラと加熱したキャベツを加えてよく捏ねます。
一口大に丸め、耐熱容器にのせてラップをかけます。600Wの電子レンジで4分加熱し、肉団子と肉汁に分けます。
ボウルに甘酢あんかけの材料を入れて混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、5の肉団子を入れて焼きます。
表面に焼き色が付いたら5の肉汁と6を加え、とろみが付くまでかき混ぜながら中火煮ます。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
キャベツは水分を多く含みますが、今回はレンジであらかじめ加熱をして時短するので、水分がある方がふっくらと仕上がります。そのため塩を振って水気を絞る必要はありません。フードプロセッサーを使って、みじん切りや捏ねる作業を行っても大丈夫です。
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