キャベツたっぷりジューシー餃子
調理時間
60分
費用目安
400円
キャベツたっぷりシャキシャキ食感が楽しめる餃子のレシピのご紹介です。肉汁溢れるジューシーな餃子はごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。今晩のおかずにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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材料（1人前）
餃子の皮
24枚
水 (のり用)
適量
豚ひき肉
150g
キャベツ (計100g)
2枚
ニラ
40g
(A)オイスターソース
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)料理酒
小さじ2
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
(A)片栗粉
大さじ1
(A)塩
少々
(A)黒こしょう
少々
(A)ごま油
小さじ2
ごま油
小さじ2
熱湯
100ml
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1/2
ラー油
小さじ1/2
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手順
タレの調味料は混ぜ合わせておきます。
キャベツ、ニラはみじん切りにします。
ボウルにたねの材料を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。
餃子の皮で2を包み、ごま油をひいたフライパンに並べます。
中火にかけ、焼き目がついてきたら熱湯を加えて蓋をし、5分程蒸し焼きにします。
蓋をはずして水分を飛ばし、フライパンよりもひとまわり小さめの器を被せて返します。
タレをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
たねは、白っぽくなるまでよく捏ねることでジューシーに仕上げることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。
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