美味しい！シンプルハンバーグ
調理時間
20分
費用目安
600円
ご家庭で簡単にできるシンプルなハンバーグのご紹介です。肉汁がたっぷり詰まったジューシーなハンバーグに、お好みのソースを合わせればごはんがもりもり進む一品です。昼食や夕食に、ぜひ試してみてくださいね。
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材料（1人前）
牛豚合びき肉
300g
玉ねぎ
100g
(A)牛乳
大さじ1
(A)パン粉
大さじ1
(A)塩こしょう
小さじ1/2
(A)ナツメグ
小さじ1/2
卵 (Mサイズ)
1個
料理酒
大さじ2
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
砂糖
小さじ1
ベビーリーフ
10g
ミニトマト
4個
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手順
玉ねぎをみじん切りにします。
ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)、卵を入れ粘り気がでるまでよくこね、2等分にし小判型に成形し真ん中をくぼませます。
中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ3分程焼きます。
焼き色がついたら裏返して両面焼き色が付いたら料理酒を入れ蓋をします。5分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出します。
同じフライパンにソースの材料を入れ弱火で加熱し、全体が温まったら火から下ろします。
器に付け合わせの材料、4を盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
蒸し焼きにする料理酒は水でも代用いただけます。火の通り加減によって量を調節してください。 ソースを作る際、油が多すぎる場合はキッチンペーパーなどで拭き取ってください。ソースは、ポン酢やデミグラスソースなどでもおいしく召し上がれます。
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