ピーマンの肉詰め
調理時間
20分
費用目安
450円
ピーマンの肉詰めといえば覚えておきたい定番おかずの一つですね。基本のピーマンの肉詰めのレシピをご紹介いたします。ふんわりとした肉種と甘みのあるタレで、ピーマンが苦手な方も食べれちゃうかも？！ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
牛ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
適量
パン粉
適量
牛乳
大さじ1
(A)卵
1個
(A)塩
小さじ1/2
(A)こしょう
少々
ピーマン
2個
オイスターソース
小さじ2
みりん
小さじ1
水
50ml
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手順
玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンで炒めます。
パン粉を牛乳でふやかします。
ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、(A)を入れ、よく練り混ぜます。
ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取ります。
ハンバーグだねを詰めます。
熱したフライパンにサラダ油をひき、5の肉だねを下にして中火で焼きます。
焼き色がついたらオイスターソース、みりん、水を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
ハンバーグに火が通ったら、中火にし調味料を全体に絡めたら火からおろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
蒸し焼きにする際、水は多すぎるとピーマンがふにゃふにゃの食感になってしまいます。見た目には少ないですが、蓋をしめると丁度良い量なので、入れ過ぎないように注意してくださいね。このまま食べてもおいしいですが、お好みでケチャップをつけて食べてもおいしくお召し上がり頂けます。
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