揚げないでワンパンでできる！チキン南蛮
調理時間
20分
費用目安
400円
揚げずにチキン南蛮が食べたいと考えて作ったレシピです。サクサクとした食感を残したかったのでタレは後がけにしました。手作りタルタルソースには、ヨーグルトとレモン汁を加えてさっぱりと仕上げるのがポイントです。
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材料（1人前）
鶏むね肉
250g
薄力粉
大さじ4
(A)きび砂糖
大さじ1
(A)醤油
大さじ1
(A)さとうきび酢
大さじ2
(A)オイスターソース
小さじ1
(B)パセリ
適量
(B)ゆで卵
1個
(B)ヨーグルト
大さじ1
(B)玉ねぎ
1/4個
(B)マヨネーズ
大さじ2
(B)レモン汁
小さじ1
ズッキーニ
少々
サラダ油
大さじ4
溶き卵
1個
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手順
肉は均等の厚みに下処理しておきます
(A)と(B)は別々で全て混ぜておきます
肉に卵→薄力粉の順で2回繰り返します
肉を多めの油で揚げ焼きにします
食べやすい大きさに切ったら、皿に盛り付け(B)のタルタルをかけ、(A)のタレをかけたら完成です。
コツ・ポイント
①のタレはフライパンで絡ませてもいいです。タルタルソース用の野菜は、細かいみじん切りがおいしいですが、お好みの食感の大きさに仕上げてくださいね。衣は2回つけることでサクサクとした食感が倍増します。ぜひ、お試しくださいね。
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