鶏胸肉でチキン南蛮
調理時間
20分
費用目安
160円
宮崎名物、チキン南蛮のご紹介です。自家製のタルタルソースがさらにおいしさを倍増させます。しっかり味ですが、お酢の酸味でさっぱりいただけますよ。ガッツリ食べたいときにオススメのレシピです。
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材料（1人前）
鶏むね肉
1枚
卵
1個
小麦粉
大さじ2
穀物酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ3
(A)ゆで卵
1個
(A)キュウリ
1/2本
(B)マヨネーズ
大さじ3
(B)ケチャップ
大さじ1
(B)レモン果汁
小さじ1
(B)パセリ (生、きざみ)
適量
(B)塩こしょう
適量
(A)玉ねぎ
1/2個
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手順
鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします
酢、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、レンジで温めて南蛮酢をつくります
溶き卵に、1をくぐらせ、きつね色になるまで揚げます
揚がったら温かい内に、2に浸します
(A)をみじん切りにし、(B)と混ぜ合わせタルタルソースをつくります
5を4にかけて完成です
コツ・ポイント
市販のタルタルソースでも構いませんが、一から作ることで美味しさが倍増します。きゅうりの代わりに、ピクルスやらっきょうのみじん切りを使うと、より本格的な味わいになりますよ。
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