基本をマスター！鶏もも肉の照り焼きチキンステーキ
調理時間
20分
費用目安
300円
大人から子供までみんな大好きな照り焼きチキン！ 分量はすべて同じ量なので覚えやすいですよね。 基本の作り方を覚えておけばハンバーグやお魚を調理する際にも役立ちます。 照り焼きをマスターして毎日のお料理にぜひ生かしてください。
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材料（1人前）
鶏もも肉
300g
塩こしょう
少々
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1
レタス
適量
ミニトマト
適量
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手順
鶏もも肉は塩こしょうを振って常温に戻します。
(A)の調味料を合わせ、タレを作ります。
フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を皮目から焼きます。
皮目にきつね色の焦げ目が付いたらひっくり返して反対側も焼きます。
2の調味料を加え、タレを煮詰めていきます。 途中スプーンなどでタレをすくい、鶏もも肉にかけます。
タレが煮詰まってとろみが付いたら火からおろします。
レタスやミニトマトと共に、器に4を盛り付け完成です。
コツ・ポイント
ジューシーに仕上げるために必ず皮の方から焼いてください。 タレはとろみが付くまで焦らず煮詰めてください。
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