さっと一品 肉豆腐
調理時間
15分
費用目安
300円
焼き豆腐と豚こま切れ肉、長ねぎで作る肉豆腐のご紹介です。煮込む前に豚肉と長ねぎを炒めることで、旨味が引き立ちますよ。副菜としても便利ですし、多めに作ればメインのおかずにもおすすめです。お酒のおつまみにもよく合いますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
豚こま切れ肉
100g
焼き豆腐
150g
長ねぎ
1/2本
(A)水
100ml
(A)顆粒和風だし
小さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1
サラダ油
小さじ1
絹さや
3枚
七味唐辛子
適量
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手順
絹さやは筋を取り除き、ラップに包み、600Wの電子レンジで1分ほど加熱しておきます。
長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
焼き豆腐は4等分に切ります。
小さめのフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉と1を入れて炒めます。
豚こま切れ肉の色が変わり、長ねぎに焼き目がついたら(A)と2を加えて中火で煮立たせます。さらに10分ほど煮込み、味がなじんだら火から下ろします。
器に盛り付け、絹さやを添え、七味唐辛子をかけて完成です。
コツ・ポイント
豚こま切れ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもおいしく作れます。 焼き豆腐は、木綿豆腐に代えてもおいしく作れます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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