優しい味がしみる！肉じゃが
調理時間
40分
費用目安
600円
和食の定番の肉じゃがはいかがでしょうか。牛もも肉を使用したシンプルな肉じゃがで、ごはんのおかずにぴったりの味付けです。グリンピースや絹さやなどをのせると、より彩りよく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
牛もも肉 (薄切り)
150g
じゃがいも
250g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
しらたき
100g
水
400ml
しょうゆ
大さじ3
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1
(A)顆粒和風だし
小さじ1
サラダ油
大さじ1
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手順
じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。しらたきは水気を切っておきます。
じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは6等分のくし切りにします 。
しらたきは5cm幅に切ります。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒め、油がなじんだら水を加えて加熱し、沸騰したら牛もも肉を入れます。
アクを取りながら中火で加熱し、牛もも肉の色が変わったら(A)を入れて煮ます。
じゃがいもがやわらかくなったら、2、しょうゆを入れて落し蓋をし、中火で10分程加熱し、味が全体になじんだら火から下ろします。
お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
牛もも肉は、お好みの部位をお使いください。完成したあと、粗熱取って一度冷ますことで味が染み込み、よりおいしくお召し上がりいただけます。
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