ちぎりピザパン
調理時間
120分
費用目安
300円
ちぎりピザパンはいかがですか。もちもちとした生地にミートソースやチーズをのせて焼き上げ、たまらないおいしさです。見た目もかわいい仕上がりですので、おもてなし料理としてもおすすめですよ。ぜひ、お試しくださいね。
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材料（1人前）
強力粉
200g
砂糖
15g
ドライイースト
3g
塩
3g
お湯 (40℃程度)
120ml
オリーブオイル
20g
バジル (乾燥)
小さじ1
ミートソース
50g
しめじ
50g
ピザ用チーズ
30g
パセリ (乾燥)
適量
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手順
しめじは石づきを切り落としておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
しめじは手でほぐします。
ボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなってきたらオリーブオイルを加えて混ぜ、ひとまとまりになったら、ボウルから出してこねます。
表面がつるんとしてきたらバジルを加えてなじませ、丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。（一次発酵）
2倍程の大きさになったらガス抜きをし、16等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。（ベンチタイム）
丸め直し型に並べ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。（二次発酵）この間にオーブンを180℃に予熱します。
濡れた布巾、ラップを取ります。ミートソースを塗り、1、ピザ用チーズを散らし、180℃のオーブンで20分程焼き色が付くまで焼きます。
熱いうちに型から外し、器に盛り付けます。パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
ミートソースはピザ用ソースやトマトソースで代用してもおいしくお召し上がりいただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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