とろとろ 角煮サンド
調理時間
90分
費用目安
400円
とろとろの豚の角煮を食パンに挟んだ、角煮のサンドイッチのレシピのご紹介です。豚バラ肉を焼いてからじっくりと煮込むことで、お肉の旨味を逃がさず、ジューシーな仕上がりになりますよ。練りからしがアクセントになり、とても美味しい一品ですので、是非お試しください。
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材料（1人前）
食パン (4枚切)
1枚
豚バラブロック肉
200g
水 (下茹で用)
適量
生姜
5g
長ねぎの青い部分
1本分
サラダ油
大さじ1
水
300ml
料理酒
30ml
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)みりん
小さじ2
(A)はちみつ
小さじ2
グリーンリーフ
4枚
練りからし
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
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手順
生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。
食パンは半分に切り、切れ込みを入れます。
豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
中火に熱した鍋にサラダ油をひき、3を両面焼きます。
焼き目が付いたら、豚バラ肉がかぶる高さまでの水、生姜、長ねぎの青い部分を加え、30分程、中火で下茹でします。
別の鍋に、4の豚バラ肉、水、料理酒を入れて落し蓋をし、中火で30分程煮込みます。
(A)を加えて落し蓋をし、弱火で20分程煮込みます。
味が染み込んだら火から下ろします。
1に練りからしとマヨネーズを塗り、グリーンリーフ、8を挟んで完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
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