スプーンで食べる そばの実サラダ
調理時間
20分
費用目安
400円
そばの実のプチプチした食感がおいしいサラダのご紹介です。そばの実の風味と、サラダ仕立ての味付けがよく合いますよ。お好みでセロリやにんじんなどを入れるのもおすすめです。スプーンでもりもりと食べられるので、軽いお食事代わりにもいかがでしょうか。
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材料（1人前）
そばの実
60g
お湯 (ゆで用)
適量
プロセスチーズ
45g
きゅうり
1/2本
ミニトマト
4個
ブラックオリーブ (薄切り)
20g
パセリ (生)
2g
(A)EVオリーブオイル
大さじ1.5
(A)レモン汁
小さじ1
(A)バルサミコ酢
小さじ1
(A)塩
小さじ1/3
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手順
そばの実は洗って水気を切っておきます。
鍋にお湯を沸騰させて、そばの実を入れ、柔らかくなるまでアクを取りながら強火で10分程ゆで、ザルに上げて水気を切ります。
プロセスチーズは5mm角に切ります。きゅうりは5mm角に切ります。ミニトマトはヘタを取り除き、4等分に切ります。
パセリはみじん切りにします。
ボウルに粗熱を取った1、2、ブラックオリーブ、3、(A)を入れて、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。
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