旨辛 豆乳担々うどん
調理時間
30分
費用目安
300円
豆乳担々うどんのご紹介です。スープと肉みそに豆板醤をたっぷり使った、旨辛な一品です。豆乳の濃厚スープと、うどんの相性がぴったりです。辛さが後を引くおいしさですよ。さっと作れてとても簡単なので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
うどん (冷凍)
1玉
豚ひき肉
80g
(A)豆板醤
小さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1
調製豆乳
200ml
水
100ml
(B)白すりごま
大さじ1
(B)豆板醤
大さじ1
(B)粉唐辛子
小さじ1
(B)鶏ガラスープの素
小さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
うどんはパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。
豚ひき肉に火が通ったら、しょうゆで味を調え、火から下ろします。
鍋に調製豆乳と水を入れて中火で熱し、(B)を加えて混ぜ合わせ、温まったら火から下ろします。
器にうどんを盛り付け、3を注ぎ、2と小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 調製豆乳は無調整豆乳でも代用いただけます。 調製豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
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