ごま油香る なすと豚バラのつけうどん
調理時間
20分
費用目安
300円
ごま油香るなすと豚バラのつけうどんはいかがですか。ごま油で炒めたトロっと柔らかななすと豚バラ肉の相性はとてもよく、美味しいです。とても簡単に作れるので、お時間がないときにもおすすめ。ぜひ作ってみてください。
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材料（1人前）
うどん (冷凍)
1玉
水 (ゆで用)
適量
ナス
70g
豚バラ肉 (スライス)
50g
水
150ml
(A)めんつゆ (2倍濃縮)
80ml
(A)砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
七味唐辛子
適量
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手順
ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。
豚バラ肉は一口大に切ります。
鍋にごま油を入れ中火で熱し、2を炒めます。
豚バラ肉に火が通ったら中火のまま、1を入れて炒めます。
ナスがしんなりしたら中火のまま水、(A)を入れて、アクを取りながら3分ほど煮て、火を止めます。
お湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
5、6をそれぞれを器に盛り付け、小ねぎと七味唐辛子をかけて完成です。
コツ・ポイント
めんつゆの量はお好みで調整してください。手順5でアクを丁寧に取ると、つけ汁が濁らずきれいに仕上がります。
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