おろしソースで食べる 和風ロコモコ丼
調理時間
30分
費用目安
400円
ハワイ名物のロコモコを、おろしソースをかけて和風に仕上げてみました。旨味たっぷりのハンバーグに、大根おろしがよく合ってさっぱりと頂けます。お好みで玄米や雑穀米を使用しても美味しいです。是非お試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
200g
牛豚合びき肉
100g
玉ねぎ
1/4個
溶き卵
1/2個分
パン粉
大さじ1
塩
ふたつまみ
黒こしょう
ふたつまみ
サラダ油
大さじ1/2
大根
150g
ポン酢
大さじ2
卵
1個
サラダ油
小さじ1
レタス
1枚
きゅうり
1/4本
ミニトマト
2個
大葉
1枚
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手順
大根は皮を剥いておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
レタスは手で一口大にちぎります。きゅうりは5mm幅の斜め切りにします。大葉は千切りにします。
玉ねぎはみじん切りにします。
大根はおろし器ですりおろします。ボウルに移しポン酢を入れ、よく混ぜ合わせます。
ボウルに2、ハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ね、小判型に成形します。
中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、中に火が通るまで弱火で10分程、2、3回返しながら焼きます。
5に3を回し入れ、中火でひと煮立ちさせます。火を止め一度器に取り出します。
キッチンペーパーでフライパンを拭き取り、中火に熱しサラダ油をひき、卵を入れます。中火で3分程焼き、目玉焼きを作ります。
ごはんを盛った器に、6、7を盛り付け、1、残りのトッピングを乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ハンバーグは強火で焼くと、中まで火が通りにくいので、弱火でじっくり焼いてください。 目玉焼きはお好みの焼き加減で焼いてください。
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