オーブンで仕上げる 具材たっぷりパエリア
調理時間
60分
費用目安
1000円
オーブンで仕上げる、具材たっぷりパエリアはいかがでしょうか。見た目にも華やかなパエリアは、ホームパーティやおもてなしの際にもぴったりですよ。具材がたっぷり入っているので、食べ応えも十分ですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
米
3合
鶏もも肉
250g
ニンニク
1片
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
赤パプリカ
1/4個
アサリ (殻付き、砂抜き済み)
200g
エビ (殻付き)
100g
オリーブオイル
50ml
(A)白ワイン
50ml
(A)水
500ml
(A)コンソメキューブ
3個
(A)塩
小さじ1/2
(A)サフラン
適量
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手順
鶏もも肉は一口大に切っておきます。 ニンニクと玉ねぎはみじん切りにしておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除き、輪切りにしておきます。 赤パプリカは種を取り除き、長さ半分に切り、さらに1cm幅に切っておきます。 エビは尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。 オーブンは230℃に予熱しておきます。
中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて炒めます。
香りが立ったら玉ねぎと鶏もも肉、米を入れて中火で炒めます。
米に油が馴染んだら(A)を入れて、中火でかき混ぜながら煮ます。
水気が少なくなったら火から下ろし、クッキングシートを敷いた天板に移します。
ピーマン、赤パプリカ、アサリ、エビを彩りよく乗せ、230℃のオーブンで30分程焼いて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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