小松菜の八宝菜風炒め
調理時間
20分
費用目安
400円
小松菜を使用した八宝菜風の炒め物です。いろいろな野菜を使用しているので食べ応えがあって、お腹いっぱいになれますよ。ごはんのおかずにおすすめの一品です。お子様でも野菜を美味しく召し上がっていただけますので、ぜひ作ってみてください。
広告
材料（1人前）
豚もも肉 (薄切り)
100g
小松菜
100g
にんじん (1/2本)
100g
うずらの卵 (水煮)
6個
きくらげ (生)
20g
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
(A)水
50ml
(A)酒
大さじ1/2
(A)砂糖
小さじ1
(A)しょうゆ
小さじ1/2
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1/2
(A)塩
小さじ1/4
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
広告
手順
にんじんは皮を剥いておきます。うずらの卵の水煮は水を切っておきます。
小松菜は根元を切り落として、3cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
ボウルに(A)の調味料を混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら豚もも肉を入れて中火で炒めます。
色が変わってきたら、1を入れて中火で炒めます。
にんじんに火が通ったら、うずらの卵の水煮ときくらげ、(A)を加えて中火で5分ほど炒めます。
全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れて火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
広告
