お手軽 基本の八宝菜
調理時間
30分
費用目安
400円
具材がたっぷりと入った簡単な八宝菜を作りました。八宝は8種のという意味ではなく、たくさん具材が入った炒め物という意味で八宝菜と言います。イカ以外にもエビを使って作ってみてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
広告
材料（1人前）
豚こま切れ肉
100g
白菜
150g
タケノコ (水煮)
40g
にんじん
50g
イカ (冷凍・胴)
50g
しいたけ
2個
うずら卵の水煮
4個
水
200ml
(A)酒
大さじ1
(A)砂糖
小さじ1
(A)オイスターソース
小さじ2
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1.5
(A)塩こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
広告
手順
イカはパッケージの表記に従い解凍しておきます。
白菜は一口大に切ります。
しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。
タケノコは一口大に切ります。
にんじんは短冊切りにします。
豚こま切れ肉は一口大に切ります。
フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、5を炒めます。
豚こま切れ肉に火が通ったら強火にして、1、2、3、4、イカ、うずら卵の水煮を加えて炒めます。
白菜がしんなりしたら水、(A)を加えて中火で5分煮ます。
イカに火が通り、にんじんがやわらかくなったら水溶き片栗粉を加え、混ぜながら中火で煮ます。とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
広告
