あっさり塩味天津飯
調理時間
20分
費用目安
300円
塩味のあっさりした天津飯のご紹介です。生姜が効いたかに玉に鶏ガラベースの塩味あんかけをかけました。しょうゆベースのあんかけよりもあっさりしていて食べやすいです。とてもおいしいので、ぜひお試しください。
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材料（1人前）
ごはん
200g
卵 (Mサイズ)
2個
カニカマ
3本
生姜
10g
塩
ふたつまみ
サラダ油
小さじ2
水
100ml
(A)料理酒
大さじ1
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1/2
(A)黒こしょう
ひとつまみ
(A)塩
ひとつまみ
水溶き片栗粉
大さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
生姜は皮をむいておきます。
生姜は千切りにします。
カニカマは手でさきます。
ボウルに卵を割り入れ、1、2、塩を入れて混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を流し入れ、かき混ぜながら半熟になるまで加熱し、取り出します。
同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、水、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせます。
水溶き片栗粉を回し入れてとろみが付くまで中火で加熱し、火から下ろします。
お皿にごはん、4、6の順に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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