ホットプレートで彩りビビンバ
調理時間
40分
費用目安
700円
ホットプレートで目にも鮮やかなビビンバの紹介です。ご家族はもちろん、ホームパーティーにも最適ですよ。ナムルの種類や量を増やせば、より目でも楽しいビビンバになります。ホットプレート以外にも、大きめのスキレットやフライパンでもお作りいただけます。ぜひおためしください。
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材料（1人前）
ごはん
300g
長ねぎ
1/3本
(A)ごま油
大さじ2
(A)塩こしょう
小さじ1/2
豆もやし
100g
ほうれん草
150g
お湯 (茹で用)
500ml
塩 (茹で用)
小さじ1/2
大根
100g
塩
小さじ1/4
(B)粉唐辛子
小さじ1/4
(B)ごま油
小さじ1
牛こま切れ肉
100g
(C)しょうゆ
大さじ1
(C)みりん
小さじ1
(C)ごま油
小さじ1
(C)砂糖
大さじ1
(C)すりおろしニンニク
小さじ1/2
キムチ
100g
卵黄
1個
ごま油
大さじ2
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手順
大根は皮を剥いておきます。
長ねぎはみじん切りにしたら、ボウルに入れ(A)と一緒に混ぜ合わせ、2つに分けます。
豆もやしは耐熱容器に入れラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、水気を切ったら1を入れ混ぜ合わせます。
お湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れ、中火で1分程茹で流水にさらし水気を切って、根元を切り落として3cm幅に切り、1を混ぜ合わせます。
大根は千切りにしボウルに入れ、塩を入れて5分おき、水気を切ったら(B)を入れ混ぜ合わせます。
牛こま切れ肉は一口大に切り、ボウルに入れ、(C)を入れて5分漬けます。
熱したホットプレートに5を入れ火が通るまで炒めたら、一旦取り出します。
ホットプレートにごま油を入れ、キッチンペーパーでのばし、ごはんを入れ、平らにします。
ごはんの上に2、3、4、6、キムチをのせ、最後に卵黄をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 辛いものがお好きな方は、コチュジャンを加えて混ぜてお召し上がりください。 辛いものが苦手な方は、キムチの量や粉唐辛子の量を調整してください。 ホットプレートは30cm×20cmを使用しています。温度調節できる場合、中温、180℃程度に設定してお作りください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
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