とろとろ卵のハヤシライス
調理時間
30分
費用目安
600円
ハヤシライスにとろとろ卵をのせた一品です。とろとろの卵がハヤシライスと絡んでマイルドな味わいになり、ついついおかわりしたくなるおいしさです。簡単に作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
400g
牛ロース (薄切り)
150g
玉ねぎ
1/2個
薄力粉
大さじ1
しめじ
100g
(A)カットトマト缶
200g
(A)ケチャップ
大さじ2
(A)ウスターソース
大さじ3
(A)有塩バター
20g
(A)コンソメ顆粒
小さじ2
サラダ油
大さじ1
溶き卵
2個分
マヨネーズ
大さじ1
有塩バター
20g
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手順
玉ねぎは5mm幅に切ります。
しめじは石づきを取り除き、小房に分けます。
ボウルに1、牛ロースを入れ、薄力粉をまぶします。
中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2、3を入れて炒めます。
牛肉に火が通ったら(A)を加え、中火でひと煮立ちさせ、火を止めます。
とろとろ卵を作ります。別のボウルに溶き卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、6を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら加熱します。とろとろの半熟状になったら火から下ろします。
お皿にごはんをよそい、7をのせ、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
牛肉はお好きな部位をお使いください。 しめじの代わりにマッシュルームでもお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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