簡単ホワイトソースで作る きのこグラタン
調理時間
30分
費用目安
200円
キノコをたっぷりと使ったグラタンを作ってみました。マカロニが入っていませんが、鶏もも肉とさつまいもが入っているので食べ応えがあり、お食事としても楽しめるグラタンになっています。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
鶏もも肉
50g
さつまいも
100g
水 (さらす用)
適量
しめじ
40g
えのき
50g
しいたけ
1個
玉ねぎ
50g
薄力粉
大さじ2
牛乳
250ml
(A)コンソメ顆粒
小さじ1/2
(A)塩こしょう
少々
有塩バター
10g
ピザ用チーズ
20g
パセリ (乾燥)
少々
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手順
さつまいもは皮を剥いておきます。
さつまいもを5mm幅のいちょう切りにして10分程水にさらします。
しめじは石づきを取って手でほぐします。えのきは石づきを取って、ほぐし半分に切ります。しいたけは軸を取って、薄切りにします。
玉ねぎを薄切りにします。
鶏もも肉を一口大に切ります。
1の水気を切ります。
中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、4、5を炒めます。
鶏もも肉に火が通ったら2、3を入れて炒めます。
さつまいもに火が通ったら弱火にして、薄力粉を加えて木べらでよく混ぜます。
しっかりと炒めて粉っぽさがなくなったら、牛乳を4回に分けて少しずつ加え、その都度弱火でよく混ぜます。
とろみがついたら(A)を加えて、全体的に混ざったら耐熱皿に移してピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで8分焼き、パセリをかけたら完成です。
コツ・ポイント
耐熱皿に移す前に味を見て塩加減は、お好みで調整してください。 さつまいもは薄いいちょう切りにすることで、火の通りが早くなります。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
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