おうちでひとりランチ！キムチおじや
調理時間
15分
費用目安
200円
少し余りがちなキムチを使った簡単なレシピです。お好みでチーズをのせたり、残りの野菜を入れても美味しく作れます。 鶏がらスープの素だと中華風に、鰹だしと味噌を入れると和風に仕上がります。 卵は溶き卵にせず、割りいれてもいいですね。
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材料（1人前）
キムチ
80g
ごはん
1膳
卵
1個
豚ひき肉
50g
長ねぎ
10cm
ごま油
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1.5
水
200ml
小ねぎ
適量
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手順
長ネギを小口切り、キムチは食べやすい大きさに切ります。
鍋にごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
1に、長ネギとキムチを入れて、軽く炒めます。
水、ごはん、鶏がらスープの素を入れて、中火で3分程度煮ます。
卵をとき、流し入れて蓋をします。
深めの皿に盛り付け、小ネギを散らします。
コツ・ポイント
卵を固めに仕上げたい場合は、沸騰したところに卵を流し入れてください。トロトロにしたい場合は、沸騰させずに流し入れ、手早く混ぜてください。 豚ひき肉は、鶏ひき肉や豚バラ肉などでも代用できます。お肉なしでもよいです。
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