夏野菜のさっぱり漬物
調理時間
20分
費用目安
500円
夏野菜を使ったさっぱり漬物です。 めんつゆを加える事で、酸味の中にもまろやかな旨味が加わります。切って漬けるだけなので、とても簡単ですよ。何か一品足りない時にも、おつまみにもぴったりな一品です。是非一度お試し下さい！
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材料（1人前）
きゅうり (60g)
1/2個
トマト (150g)
1個
ミョウガ (15g)
1個
(A)めんつゆ (2倍濃縮)
小さじ1
(A)酢
小さじ1
(A)塩
少々
(A)砂糖
小さじ2
(A)ごま油
小さじ1
お湯 (茹で用)
適量
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手順
きゅうりとトマトは洗ってヘタを取ります。 ミョウガは洗います。 鍋にお湯を沸かします。
きゅうりは一口大の乱切りにし、トマトは2cm角に切り、ミョウガは細切りにし、サッと湯通しして水気を切ります。
ボウルに1を入れ、(A)を加えてよく和え、冷蔵庫で30分程おきます。
器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
ミョウガは水にさらす事で、アクを抜くことが出来ます。野菜はお好みの野菜で代用してみて下さい。酢は黒酢でもおすすめですよ。
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