岐阜名物 漬物ステーキ
調理時間
20分
費用目安
400円
岐阜名物の漬物ステーキを再現してみました。シャキシャキした歯ごたえがたまらない白菜の漬物に卵を合わせ、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにも最適な一品です。簡単な材料でささっと作れますので是非一度、お試しください。
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材料（1人前）
白菜の漬物
200g
(A)薄口しょうゆ
小さじ1
(A)顆粒和風だし
小さじ1/3
溶き卵
2個分
有塩バター
20g
かつお節
2g
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手順
白菜の漬物は水で洗い、水気を絞っておきます。
白菜の漬物は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし1を入れ、5分程炒めます。
(A)を入れ、中火で全体に味が馴染んできたらフライパンの縁から溶き卵を流し入れます。
中火で2分ほど加熱し、半熟状態になったら火からおろします。
器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。
コツ・ポイント
薄口しょうゆは、しょうゆでも代用できます。白菜の漬物は古漬けを使うと、より本格的な味わいになります。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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