海鮮たっぷり恵方巻き
調理時間
40分
費用目安
1000円
海鮮をたっぷりと使用した恵方巻きは、いかがですか。プリプリのエビと旨味のあるカニ、やわらかな甘味のある煮あなごなど、ふんだんに使った海鮮と酢飯が合わさり、とっても豪華な恵方巻きですよ。ぜひ作ってみてください。
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材料（1人前）
ごはん (温かい)
400g
寿司酢
大さじ2
カニ (むき身)
100g
エビ (ボイル・むきエビ)
100g
マグロ (刺身用・柵)
100g
煮あなご
100g
卵焼き
80g
きゅうり
1/2本
大葉
4枚
のり (全型)
2枚
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手順
エビは背わたを取っておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。 大葉は軸を取っておきます。 カニはほぐしておきます。
カニ、エビ、大葉以外の、具材の材料は1cm幅に切ります。
ボウルに、ごはん、寿司酢を入れ、しゃもじで切るように混ぜ粗熱をとります。
巻きすの上に、のり、2の半量、具材を半量ずつのせます。
手前から巻きすごと持ち上げ、軽く押さえながら奥までしっかりと巻き、両手で軽く握って形を整えます。同じものをもう1本作ります。
巻きすを外し、器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
寿司酢の量は、お好みで調整してください。 今回使用した具材のほかに、カニカマやかんぴょう、うなぎなどお好みのものをご使用ください。
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