中華風！肉とオクラとトマトの甘酢炒め
調理時間
40分
費用目安
500円
お酢をたっぷり使って味わえるとっておきのレシピです。オクラの粘りが豚肉と絡まって、白いご飯と食べたら止まらない一品です。モリモリ食べて暑い夏を乗りきりましょう！彩りも良く見栄えも鮮やかなのでぜひお試しください！
広告
材料（1人前）
豚肩ロース (薄切り)
300g
片栗粉
大さじ1
オクラ
6本
ミニトマト
10個
(A)酢
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1.5
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)オイスターソース
大さじ1
(A)鶏ガラスープの素
小さじ2
ごま油
大さじ2
広告
手順
ミニトマトはヘタを取っておきます。オクラは塩小さじ1/4ほどふり、板ずりをして流水で洗い流しておきます。
オクラはヘタとガクを切り落とし、斜め半分に切ります。
豚肩ロースに片栗粉をまぶします。
ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
フライパンにごま油をひき、中火で熱し2を焼きます。
豚肩ロースによく火が通ったら、1とミニトマトを入れて中火で焼きます。
オクラに火が通ったら3を入れて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
オクラは色が悪くならない程度にいためて下さい。 お肉にあらかじめ片栗粉をまぶしておくとジューシーに仕上がります。
広告
