フライパンで作れる ジューシーチャーシュー
調理時間
60分
費用目安
600円
フライパンひとつで作れる、チャーシューのご紹介です。お家でも簡単にジューシーなチャーシューを作ることができますよ。そのまま食べるのはもちろん、麺のトッピングや、丼にしてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
豚バラブロック肉
450g
長ねぎの青い部分
50g
ニンニク
1片
水
1000ml
(A)料理酒
大さじ3
(A)すりおろし生姜
小さじ1
(B)しょうゆ
大さじ3
(B)はちみつ
大さじ3
(B)オイスターソース
大さじ1
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手順
長ねぎの青い部分は5cm幅に切ります。ニンニクは薄切りにします。
豚バラブロック肉はフォークで数ヶ所に穴を開けます。フライパンに入れて中火で焼き、表面に焼き色をつけます。
1、(A)、水を加えて強火で熱し、沸騰したら弱火にして蓋をして30分ほど煮ます。
豚バラ肉に火が通ったらゆで汁100mlほどを取り分け、水気を切ります。
同じフライパンに(B)、4のゆで汁を入れて中火で熱します。沸騰したら4の豚バラブロック肉を戻し入れ、汁気が少なくなるまで10分ほど煮絡め、火から下ろします。
お好みの大きさに切り分け、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 フライパンは底が深めのものを使用してください。お使いのフライパンによって煮汁の水の量が変わりますが、フライパンの底から8割ほどを目安にして入れてください。
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